那个淳朴年代，有浓厚的眷村味。扎实的咬劲，还带着QQ的口感。每次经过，都发现有一堆人在排队，只看见瘦高的尚大娘忙进忙出，把巷子里事先包好的生煎包，拿到前头的锅中，一颗一颗地摆下，然後淋上事前准备好的「面水」。
图：忙进忙出的尚大娘，是个腼腆的山东佬佬。
接着就是盖上木头的锅盖，让生煎包在里面慢慢蒸熟，然後底下形成一层焦脆的皮。发的时间刚刚好，包子皮吃起来弹Q不硬，内馅更不用说。鲜肉包所用的是精选的黑猪呷心绞肉，吃起来鲜味十足，现在想起来，依然是口齿留香。
另外，还有用梨山高丽菜包点肉的「高丽菜包」，让你可以感受到高丽菜的甜味，以及一点点藏在里头的肉末香。最特别的是这一款「酸菜包」，也是这里超人气，经常要等。别以为只是简单的酸菜，那调出来刚好的酸甜味，好好吃。
图：特殊的「酸菜包」，越嚼越香。
连不太喜欢吃酸菜的人，都可以感受到那种「炒酸菜」的功夫，因为酸菜选的好、进程的乾净，没有「酸桶味」，吃起来余味十足，越嚼越香。当问到尚大娘开多久了？她很尴尬地说十多年的，然後继续忙，腼腆中用鲜美滋味跟人做朋友。
哪里吃～
尚大娘生煎包（每一颗14元）
02-27753735
台北市忠孝东路叁段299号（忠孝复兴站出口）
营业时间：早上7点到10点；下午15点到21点（周日公休）
